《雷锋连线》20200926 “蔡良绥：深山里的白茶公”

发布时间：

2020-09-26 17:00

来源：

中国金融思想政治工作研究会雷锋文化中心

　　蔡良绥，福鼎白茶非物质文化传承人，就是这样一个用福鼎白茶改变自己，继而改变家乡的种茶人，他的人生价值就像福鼎白茶上的丝丝绒毫，银光闪现，散发着迷人的光彩。

　　2001年，蔡良绥在创办企业后，便开始了对白茶制作技艺的研究，在研究过程中，他发现传统白茶自然萎凋这种看天制茶的工艺已经严重阻碍白茶产量与产业的有效发展，就和当地制茶老师傅一起研究，改良白茶萎凋技术，尝试利用电与热能量的转换，创建室内加温萎凋工艺，解决了雨天与南风天不能制作白茶的问题。2009年，蔡良绥和他的研究生导师联合研制伽马—氨基丁酸白茶技艺，通过5年努力取得了国家伽马—氨基丁酸白茶技术发明专利，攻克了白茶行业的又一项技术壁垒。蔡良绥认为，技术是生产力，技术改变人类生活。没有创新，企业就没有生命力。

　　绿水青山，变成金山银山。如今，蔡良绥自己经营的茶园从几百亩，现在已达到1560亩，并全部有机管理，通过了有机和良好农业规范的认证。在他的带动下，福建省福鼎市的农户茶园平均每亩收入超过由过去的3000元猛增到18000元。福鼎也由此进入全国茶叶十强县，在外创办了5000多家直营店，创办了千家茶叶加工企业，福鼎茶产业从1979年不足2亿的产值，发展到如今的45亿产值，出现国家和省地市龙头企业100多家，成为农村脱贫致富不可替代的可持续发展大产业之一，在茶叶相对供过于求的今天，福鼎白茶业已成为今天被广泛接受的健康饮品。福鼎成为因白茶而兴，因白茶而富的美丽地方，蔡良绥功不可没。（视频素材取自人民网）